طرز تهیه بیف استراگانف روسی با طعم بی نظیر به همراه فیلم آموزشی

0
266

طرز پخت بیف استراگانف روسی با طعم بی نظیر

بیف استراگانف یک غذای روسی است که با تکه های فیله گوشت، قارچ و سس مخصوص آماده می شود. آماده کردن این غذا بر خلاف اسم آن بسیار راحت بوده و سریع آماده می شود. در این آموزش با ما همراه شوید تا با طرز تهیه بیف استراگانف آشنا شوید. شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی از فیلم آموزشی در پایان مقاله نیز استفاده کنید.

مواد لازم

گوشت فیله یا راسته: ۵۰۰ گرم
قارچ: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
سیب زمینی: ۳۰۰ گرم
آرد: دو قاشق غذاخوری
شیر: ۳۰۰ میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
خامه: ۵۰ گرم
کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه بیف استراگانف به صورت مرحله به مرحله

ابتدا گوشت را به صورت خلال های نازک و بلند برش دهید.

طرز تهیه بیف استراگانف روسی با طعم بی نظیر

در اولین مرحله از طرز تهیه بیف استراگانف، ابتدا پیاز را خلالی خرد کنید و با روغن تفت دهید.

طرز تهیه بیف استراگانف

هنگامی که پیاز کمی شفاف شد، گوشت ها را با کمی فلفل سیاه به آن اضافه کنید. حالا برای مدتی صبرکنید تا دو طرف گوشت سرخ شود و تغییر رنگ بدهد.

حالا یک استکان آب به گوشت ها اضافه کنید تا بپزد.

بیف استراگانف روسی با طعم بی نظیردر این مرحله از طرز تهیه بیف استراگانف، قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. سپس یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا به هنگام سرخ کردن تغییر رنگ ندهد. حالا درون تابه ای جداگانه به همراه کره و روغن تفت دهید. پس از سرخ شدن قارچها، به آن آرد اضافه کنید و حدود یک دقیقه با قارچها تفت دهید.

حالا شیر را اضافه کنید و ترکیب را مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.

پس از غلیظ شدن سس آن را از روی حرارت برداید و به آن خامه اضافه کنید.

سس را به همراه نمک به گوشتها اضافه کنید و صبر کنید تا بیف استراگانف یک الی دو جوش بزند تا طعم مواد به خورد هم برود.

در آخرین مرحله از طرز تهیه بیف استراگانف، سیب زمینی ها را به صورت خلال های نازک برش بزنید و با آب سرد بشویید. سپس درون تابه ای که روغن گرم شده بریزید و سرخ کنید.

بیف استراگانف را در ظرف مورد نظر بریزید و مقداری از سیب زمینی سرخ شده را در کنار آن قرار دهید.

شما می توانید برای مشاهده آموزش طرز تهیه بیف استراگانف به صورت عملی ویدئوی زیر راتماشا کنید:

نکات کلیدی 

برای تهیه ی این غذا می توانید از گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله استفاده کنید.

سعی کنید برای تهیه این غذا از تابه چدنی استفاده کنید تا غذای شما سریعتر آماده شود.

شما می توانید بیف استراگانف را به همراه سیب زمینی و یا پاستا میل کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید