طرز تهیه کیک یزدی در فر به صورت مرحله به مرحله

0
140

طرز تهیه کیک یزدی در فر به صورت مرحله به مرحله

کیک یزدی یکی از کیکهای سنتی ایرانی است که به استان یزد تعلق دارد.طرز تهیه این کیک خوشمزه و پرطرفدار بسیار آسان بوده و با ساده ترین مواد آماده می شود. در این آموزش با ما باشید تا با طرز تهیه کیک یزدی در فر به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.

مواد لازم برای دو کیلوگرم کیک یزدی

آرد سفید شیرینی پزی: یک و یک دوم پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
شکر: دو سوم پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
ماست پرچرب: دو سوم پیمانه
بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
هل آسیاب شده: نصف قاشق غذاخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب: سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک یزدی در فر

ابتدا تخم مرغها که به دمای محیط رسیده اند را داخل ظرف مناسب بشکنید و به آن شکر و هل آسیاب شده اضافه کنید.

طرز تهیه کیک یزدی در فر

ترکیب را با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند و کرم رنگ شود.

طرز تهیه کیک یزدی به صورت مرحله به مرحله

 

در مر حله ی بعد ماست، روغن مایع و گلاب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا با یکدیگر کاملا ترکیب شوند.

در ظرف جداگانه ای آرد را سه بار الک کنید و به آن بیکینگ پودر و نمک اضافه کنید.

حالا آرد را در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید. در صورتی که هنگام همزدن آرد گلوله شد به میزان کمی با دور کند همزن در یک جهت هم بزنید.

 

کپسول کاغذی مخصوص کیک یزدی و یا کاپ کیک را درون قالبهای مخصوص کیک یزدی قرار دهید و درون آنها را با مواد پر کنید. توجه داشته باشید که یک سوم از کپسول را خالی بگذارید تا به هنگام پف کردن مواد سر ریز نشود.

حالا یک عدد چاقو برداشته و با روغن چرب کنید و روی سطح کیک درون قالب علامت به اضافه + ایجاد کنید تا کیک یزدی شما حالت گنبدی پیدا کند.

در آخر قالب ها را داخل سینی فر قرار دهید و درون فر که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.

تالیف: مجله زندگی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید