مجله زندگی آموزش سبک زندگی ایرانی
کله جوش یا کالجوش یک غذای سنتی ایرانیست که در شهرهای مختلف به روش های متفاوتی آماده می شود. در این آموزش شما را با طرز تهیه کالجوش با کشک ـ غذای سنتی و خوشمزه ایرانی آشنا می کنیم. پیشنهاد می کنیم حتما این غذای خوشمزه را آماده کنید. زیرا به خاطر استفاده از کشک، این غذا بسیار مقویست و برای بچه ها بسیار عالیست. شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی از فیلم آموزشی در پایان مقاله نیز استفاده کنید.
اگر به پخت غذاهای سنتی علاقه مند هستید می توانید آموزش های زیر را مطالعه کنید:
طرز تهیه آش دوغ
دستور تهیه خورشت آلو اسفناج
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی
مواد لازم
پیاز بزرگ: یک عدد
سیر:دو حبه
نعنا خشک:یک قاشق غذاخوری
گردو: ۵ الی ۶ عدد
کشک: ۶ قاشق غذاخوری سرپر
آب: دولیوان
طرز تهیه کالجوش با کشک به صورت مرحله به مرحله
ابتپا پیاز را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
حالا به آن مقداری زردچوبه و دو حبه سیر رنده شده اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید.
بعد نعنا خشک اضافه کنید و با با مواد کمی تفت دهید.
در مرحله بعد از طرز تهیه کالجوش با کشک ، گردو خرد شده را اضافه کنید و مقدار خیلی کمی تفت دهید.
دقت داشته باشید که بعد از اضافه کردن نعنا مواد را به میزان زیاد تفت ندهید زیرا غذا تلخ می شود. در مرحله بعد کشک را با آب رقیق کنید و به مواد اضافه کنید.
در آخر هم به مقدار خیلی کم نمک به غذا اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا کمی بجوشد و به قوام برسد.
بعد از گذشت حدود ۱۰ دقیقه کالجوش شما آماده است.
شما می توانید داخل این غذای خوشمزه مقداری نون خشک یا نون سنگک تریت کنید و به همراه پیاز و سبزی تازه نوش جان کنید.
شما می توانید برای مشاهده طرز تهیه کالجوش با کشک به صورت عملی ویدئوی زیر راتماشا کنید:
