طرز تهیه چیز کیک انار شب یلدا به همراه فیلم آموزشی

0
37

طرز تهیه چیز کیک انار

چیز کیک انار یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار است. شما می توانید این دسر خوشمزه را در شب یلدا آماده و از میهمانهای خود به طور ویژه ای پذیرایی کنید. در این آموزش با ما همراه شوید تا با طرز تهیه چیز کیک انار به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.

مواد لازم

بیسکوییت: ۲۲۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
ژله انار: یک بسته
دانه انار: به میزان لازم

طرز تهیه چیز کیک انار

مرحله اول

ابتدا بیسکوییت ها را آسیاب کرده تا کاملا پودر شوند.

آسیاب کردن بیسکوییت برای چیز کیک

حالا کره ذوب شده را به بیسکوییت ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

حالا کف قالب کمربندی کاغذی روغنی قرار دهید و مخلوط را داخل آن بریزید.

در این مرحله بیسکوییت ها را با پشت قاشق خوب فشار دهید تا کاملا صاف و منسجم شود. دقت داشته باشید که باید در این مرحله بیسکوییت ها را به خوبی فشرده دهید تا به هنگام برش چیز کیک این لایه خرد نشود.

حالا قالب را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بیسکوییت ها به خوبی منسجم شوند.

مرحله دوم

برای تهیه مواد میانی چیز کیک انار، ابتدا پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کنید.

سپس با استفاده از بخار کتری به روش بن ماری حل کنید. توجه داشته باشید که پودر ژلاتین باید کاملا حل شود. حالا آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

در مرحله بعد پنیر خامه ای و خامه قنادی را با همزن حدود یک الی دو دقیقه مخلوط کنید و به آن پودر ژلاتین حل شده را اضافه کنید.

حالا مخلوط را روی بیسکوییتها بریزید و سطح آن را کاملا صاف کنید.

اضافه کردن لایه میانی چیز کیک انار

بعد آن را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا منسجم شود.

مرحله سوم

در آخرین مرحله، پودر ژله انار را با یک و نیم پیمانه آب جوش مخلوط کنید تا کاملا حل شود.

پس از آن که ژله از حرارت افتاد، مقداری دانه انار به آرامی روی چیز کیک قرار دهید و ژله را به آرامی و در چند مرحله اضافه کنید.

برای این کار چیز کیک را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ژله کمی ببندد و بعد باقیمانده ژله انار را اضافه کنید.

اضافه کردن ژله انار به چیز کیک انار

توجه داشته باشید که دانه های انار با افزودن ژله به سطح می آیند پس باید ژله را در چند مرحله اضافه کنید. همچنین این عمل  میزان نشتی ژله را از دیواره های قالب به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

حالا چیز کیک را به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ژله کاملا سفت و آماده سرو شود. پس از آماده شدن چیز کیک، با پشت چاقو ژله را از دیواره قالب جدا کنید و به آرامی دیواره قالب را باز کنید.

نکات کلیدی

برای تهیه چیز کیک انار می توانید از پنیر ماسکار پونه هم استفاده کنید.

شما می توانید به جای خامه قنادی به همین میزان از خامه صبحانه استفاده کنید.  در این صورت باید ۵۰ گرم شکر به مواد میانی اضافه کنید.

شما می توانید برای تهیه این چیز کیک بر اساس ذائقه خود از انواع مختلف بیسکوییت ( پتی بور، کراکر و … ) استفاده کنید.

در صورتی که قالب کمربندی در دسترس ندارید کف ظرف پیرکس را با پلاستیک بپوشانید و مواد را داخل آن بریزید.

تالیف: مجله زندگی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید