مجله زندگی آموزش سبک زندگی ایرانی
پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است که به معنای خامه پخته شده می باشد. شما می توانید به راحتی این دسر خوشمزه را در طعم های مختلف مانند زعفرانی، وانیلی، توت فرنگی و شکلاتی آماده کنید. در این آموزش با ما باشید تا با طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی آشنا شوید.
مواد لازم
شیر: ۲۵۰ میلی لیتر
خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
شکر: ۱۲۰ گرم
شکلات: ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو: یک قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
پودر ژلاتین: سه قاشق چایخوری
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
شیر را روی حرارت قرار دهید و خامه و شکر را به آن اضافه کنید. تر کیب را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط و خامه کاملا حل شود.
حالا پودر ژلاتین را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مواد گرم شود.
در مرحله ی بعد پودر کاکائو و شکلات را به ترکیب اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شکلات کاملا حل شود و به نقطه جوش برسد.
در آخر ظرف را از روی حرارت بردارید و به آن وانیل اضافه کنید و با سایر مواد مخلوط کنید.
مواد را درون قالب مورد نظر بریزید و حدود ۸ ساعت درون یخچال قرار دهید.
نکات کلیدی در طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
برای سریع حل شدن شکلات بهتر است شکلات ها را خرد یا رنده کنید.
برای طعم بهتر می توانید به جای شکر معمولی به همین میزان از شکر قهوه ای استفاده کنید.
در صورت استفاده از ورق ژلاتین (۴ ورق) ابتدا آن را درون آب سرد حل کنید و بعد به بقیه ی مواد اضافه کنید.
به هنگام تهیه ی پاناکوتای شکلاتی بهتر است از قالب سلیکونی استفاده شود زیرا به راحتی و بدون استفاده از آب جوش می توانید دسر را از قالب خارج کنید.
تالیف: مجله زندگی
