طرز تهیه هویج پلو خوشمزه و مجلسی

0
321

طرز تهیه هویج پلو خوشمزه و مجلسی

هویج پلو یکی از پلوهای خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به مربوط به شهر شیراز است. طرز تهیه هویج پلو بسیار ساده و آسان است و شما می توانید به راحتی این غذای لذیذ را آماده کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای هویج پلو (برای ۳ تا ۴ نفر)

برنج: سه پیمانه
مرغ تمیز کرده: ۵۰۰ گرم
هویج متوسط: چهار عدد
شکر: چهار قاشق غذاخوری
زعفران سائیده: نصف قاشق مرباخوری
پیاز: یک عدد
زرشک، خلال پسته و بادام: به مقدار کافی
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه هویج پلو مجلسی

سه الی چهار ساعت قبل از پخت غذا، برنج را خیس ­کنید. هویج را پوست بگیرید و با دنده درشت رنده ­کنید. بعد هویج ها را در کمی روغن سرخ ­کنید و شکر را در یک لیوان آبجوش حل ­کنید و به هویج  ها اضافه ­کنید و صبر کنید تا یک الی دو جوش بزند.

طرز تهیه هویج پلو مجلسی

مرغ را با پیاز و کمی نمک وفلفل و زردچوبه بپزید به گونه­ای که پس از پخت نصف لیوان آب داشته باشد. پس از پخته شدن مرغ، استخوانهای آن را جدا کنید و به قطعات متوسط خرد ­کنید.

ریز ریز کردن مرغ

پس از آبکش کردن برنج،کمی روغن و آب ته قابلمه بریزید واز نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید. هویج آماده شده، مرغ و برنج را لایه لایه داخل قابلمه بریزید و لایه­ ی آخر را با برنج ­بپوشانید و روی حرارت قرار ­دهید تا بخار برنج بلند شود و درب قابلمه عرق کند. حرارت را کم کنید، سپس آب مرغ را با کمی روغن مخلوط ­کنید و روی برنج بریزید تا دم بکشد.

به هنگام کشیدن این پلو،  روی دیس را با برنج زعفرانی، زرشک سرخ شده و کمی خلال پسته و بادام تزئین ­کنید.

نکته

برای پخت هویج پلو می توانید از گوشت چرخ کرده  و یا گوشت تکه ای استفاده کنید.

بر اساس ذائقه خود می توانید میزان شکر را تغییر دهید.

تالیف: مجله زندگی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید