مجله زندگی آموزش سبک زندگی ایرانی
ناگت مرغ خانگی بسیار آسان آماده می شود و نسبت به ناگتهای بازاری طعم فوق العاده ای دارد پس در این آموزش با ما همراه شوید تا با طرز تهیه ناگت مرغ به صورت تصویری آشنا شوید. شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی از فیلم آموزشی در پایان مقاله نیز استفاده کنید.
مواد لازم
مرغ چرخکرده: ۷۰۰ گرم
پیاز کوچک: یک عدد
سیر: ۳ -۴ حبه
مغز نان باگت: ۳ عدد
شیر: نصف پیمانه
پنیر پیتزا: یک پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
آرد سوخاری یا پودر پانکو: به مقدار لازم
سس خردل: یک قاشق سوپخوری ( اختیاری)
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه ناگت مرغ
برای تهیه ی ناگت مرغ ابتدا مغز نان باگت را با شیر مخلوط کنید.
سپس گوشت مرغ را دو مرتبه چرخ کنید و به آن پیاز رنده و آب گرفته شده، سیر رنده شده، سس خردل، پنیر پیتزا، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و مخلوط نان باگت و شیر اضافه کنید و مواد را با دست مخلوط کنید و ورز دهید.
مواد ناگت مرغ را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
بعد از گذشت این مدت مواد را از یخچال خارج کنید و مقداری آرد سوخاری روی سطح کار قرار دهید و مواد را به قطر حدود یک سانتی متر روی آن پهن کنید. بعد قالب مورد نظر خود را با آب خیس کنید و مواد را قالب بزنید.
ناگتهای مرغ قالب زده را به تخم مرغ آغشته کنید و بعد داخل پودر سوخاری بغلطانید.
در آخر ناگتها را داخل روغن داغ شده سرخ کنید.
شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی ویدئوی زیر راتماشا کنید:
نکات کلیدی
سعی کنید از مخلوط ران وسینه مرغ استفاده کند زیرا درصورت استفاده از سینه مرغ به تنهایی باعث خشک شدن بافت ناگت مرغ می شود.
شما می توانید ناگتها را پس از آماده کردن داخل فریزر نگهداری کنید و در هر زمان که خواستید آنها را سرخ کنید و مصرف کنید.
به هنگام فرم دادن مواد با دست حتما دست خود را با آب خیس کنید تا مواد به دستان شما نچسبند و خوب شکل بگیریند.
تالیف: مجله زندگی
