طرز تهیه مربا به مجلسی به همراه نکات کلیدی برای خوشرنگ شدن این مربا

0
65

طرز تهیه مربا به مجلسیمربا به یکی از مرباهای خوش عطر و طعم است که بسیار پرطرفدار می باشد. اگرچه طرز تهیه مربا به بسیار آسان است ولی برای آماده شدن به ۳ تا ۴ ساعت زمان نیاز دارد.  در این آموزش سعی داریم تا شما را با طرز تهیه مربا به مجلسی آشنا کنیم و تمام فوت و فنهای لازم برای خوشرنگ شدن این مربا را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم 

به: یک کیلوگرم
آب: پنج پیمانه
شکر: یک کیلوگرم

طرز تهیه مربا به مجلسی

ابتدا به را چهار قاچ کنید و دانه ها و قسمت سفت وسط آن را خارج کنید و نگینی خرد کنید.

خرد کردن به برای تهیه مربا به مجلسی

حالا به ها را داخل قابلمه مسی بریزید و به آن آب اضافه کنید.

اضافه کردن اب به مربا به

سپس درب قابلمه را ببندید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی بپزد.

پس از گذشت این مدت، شکر را اضافه کنید.

حالا درب قابلمه دم کنی قرار دهید و درب آن را ببندید.

مربا را به مدت ۳ تا ۴ ساعت روی حرارت کم قرار دهید تا رنگ مربا قرمز و شربت آن غلیظ شود.

زمانی که مربا به رنگ موردنظر رسید مربا را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا مربا داخل قابلمه سرد شود. توجه داشته باشید در طی این مدت درب قابلمه حتما باید با دم کنی باشد.

بعد از این که مربا سرد شد آن را داخل ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

نکات کلیدی در طرز تهیه مربا به

برای خوش رنگ شدن مربا به، بهتر است از ظرف مسی سفید شده استفاده کنید.

شربت مربا به نباید مثل سایر مرباها به قوام برسد زیرا پس از سرد شدن شربت آن غلیظ می شود.

به هایی که پوست صاف و براقی دارند برای تهیه مربا مناسب نیستند. بهتر است از به های محلی که عطر و بوی بسیار قوی  و پوست کرکی دارند استفاده کنید.

در طی زمان پخت مربا حتما باید درب قابلمه بسته و میزان حرارت کم باشد تا مربا خوشرنگ شود.

اگر پخت مربا به، به درستی انجام شود شکرک نمی زند و به اضافه کردن آبلیمو نیازی ندارد. در صورتی که از به شیرین برای پخت مربا استفاده کردید در اواخر پخت به آن سه قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.

اگر به هایی که استفاده می کنید شیرین هستند می توانید برای  مربا به از ۸۰۰ گرم شکر استفاده کنید.

این مربا به تنهایی خوش عطر و طعم می باشد و به اضافه کردن اسانس نیازی ندارد. در صورت تمایل می توانید حدود ۴ عدد هل درسته به هنگام اضافه کردن شکر به مربا اضافه کنید.

طرز تهیه مربا به رنده شده نیز به همین صورت است و تنها تفاوت آن این است که باید به ها را رنده کنید.

در صورتی که شربت مربای شما غلیظ شد در این صورت مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا مربا شما کمی جوش بزند.

اگر شربت مربا رقیق بود، تکه های به را خارج کنید و شربت مربا را مجددا روی حرارت قرار دهید تا به قوام برسد.

بیشتر بخوانید

آموزش درست کردن چای به

تالیف: مجله زندگی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید