مجله زندگی آموزش سبک زندگی ایرانی
ماکارونی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که در زمانی کم آماده می شود. در این آموزش شما را با طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده آشنا می کنیم. شما می توانید برای آماده کردن مایه ماکارونی بنا به سلیقه و ذائقه خود مواد مختلفی مانند قارچ، فلفل دلمه و ذرت هم اضافه کنید. شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی از فیلم آموزشی در پایان مقاله نیز استفاده کنید
مواد لازم
پیاز متوسط: یک عدد
سیر: یک حبه یا نصف قاشق مربا خوری حریره سیر
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
ماکارونی: ۳۰۰ گرم
پاپریکا، زردچوبه،آویشن و نمک: به میزان لازم
سیب زمینی: به میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی
ابتدا پیاز را که نگینی خرد کرده اید با نصف قاشق مرباخوری حریره سیر یا یک عدد حبه سیر خرده شده داخل روغن تفت دهید تا کاملا سبک شود.
در مرحله بعد مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و مقداری تفت دهید.
حالا گوشت چرخکرده اضافه کنید و خوب باز کنید تا کاملا سرخ شود. شما می توانید در این مرحله بنا به سلیقه خود به مواد مقداری فلفل دلمه، قارچ یا ذرت هم به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
حالا مقداری پودر پاپریکا، آویشن و نمک اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید.
در آخر هم نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و به آن فرصت دهید تا مواد خوب بپزد به حدی که آب آن کاملا کشیده شود.
برای آماده کردن ماکارونی هم، داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید.
در مرحله بعد از طرز تهیه ماکارونی ، به آب مقداری نمک، زردچوبه و روغن اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید.
سپس ماکارونی ها را داخل آبجوش بریزید و صبر کنید تا ماکارونی ها کاملا نرم شود.
حالا ماکارونی ها را با آب سرد آبکشی کنید. در مرحله بعد از طرز تهیه ماکارونی ، مقداری روغن کف قابلمه بریزید و حلقه های سیب زمینی را ته قابلمه بچینید.
در آخرین مرحله هم ماکارونی و مواد گوشتی را کم کم با هم مخلوط کنید و بعد بقیه مواد را اضافه کنید.
سپس درب قابلمه را همراه با دم کنی بگذارید.
حالا میزان حرارت را برای چند ثانیه زیاد و بعد میزان حرارت را ملایم کنید و به مدت نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
نکات کلیدی
برای جلوگیری از بهم چسبیدن رشته های ماکارونی حتما مقداری نمک و روغن به داخل آب اضافه کنید. هم چنین برای خوشرنگ شدن ماکارونی مقداری زردچوبه اضافه کنید.
شما می توانید برای تهدیگ از سیب زمینی یا نان استفاده کنید. در صورت استفاده از سیب زمینی مقداری کنجد کف قابلمه بپاشید تا ته دیگ خوشمزه تری داشته باشید.
شما می توانید برای مشاهده آموزش طرز تهیه ماکارونی به صورت عملی ویدئوی زیر راتماشا کنید:
