مجله زندگی آموزش سبک زندگی ایرانی
لازانیا یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارین غذاهاست که برای درست کردن آن باید به برخی از نکات توجه شود. اگر برای درست کردن این غذای خوشمزه به فر دسترسی ندارید می توانید به راحتی بدون فر آن را آماده کنید. در این روش از طرز تهیه لازانیا بدون فر برای سرو راحت تر آن را به صورت رولی آماده کرده ایم ولی شما می توانید باهمین روش مواد را به صورت لایه لایه داخل تابه قرار دهید. شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی از فیلم آموزشی در پایان مقاله نیز استفاده کنید.
مواد لازم
پیاز متوسط: یک عدد
گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم
فلفل دلمه: یک عدد
قارچ خرد شده: ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری سر خالی
ورقه لازانیا: ۱۰ الی ۱۲ عدد
آرد: دو قاشق غذاخوری
شیر: دو لیوان
کره: ۱۵ گرم
پنیر پیتزا: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه لازانیا بدون فر
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا سبک شود.
سپس به آن مقداری زردچوبه اضافه کنید و مقدار کمی تفت دهید.
حالا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب آن را باز کنید.
پس از این که گوشت را خوب تفت دادید به آن فلفل دلمه نگینی شده اضافه کنید و مجددا تفت دهید.
حالا به مواد قارچ ورقه ای اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب قارچ کاملا گرفته شود و مواد کاملا سرخ شود.
در این مرحله از طرز تهیه لازانیا به مواد ادویه مخصوص داخل جعبه لازانیا، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید.
سپس به مواد رب اضافه کنید و صبر کنید کمی سرخ شود.
در آخر هم مقداری آویشن به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در مرحله بعد داخل قابلمه مقداری آب بریزید و به آن نمک و روغن اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید.
سپس ورقه های لازانیا را طبق مدت زمان نوشته شده روی جعبه لازانیا داخل آبجوش قرار دهید تا نرم شود. بعد از این مدت لازانیا ها را با آب سرد آبکشی کنید.
آماده کردن سس بشامل
برای آماده کردن سس بشامل نیز ابتدا آرد و شیر را کاملا با هم مخلوط کنید تا آرد کاملا باز شود.
حالا آن را روی حرارت قرار دهید.
پس از گذشت مدتی به آن کره اضافه کنید.
زمانی که مواد به غلظت رسید به مقدار کمی به آن نمک، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید.
حالا قسمت بالا و پایین ورقه لازانیا را خالی بگذارید و روی آن یک لایه از سس بشامل، یک لایه از مواد گوشتی ویک لایه از پنیر پیتزا اضافه کنید و بعد ورقه را رول کنید.
در این مرحله از طرز تهیه لازانیا، تابه را با مقداری روغن چرب کنید.
حالا لازانیا ها را به صورتی که قسمت انتهایی رو با شد داخل تابه قرار دهید.این کار باعث می شود موقع سرو رول ها بدون این که باز شوند از تابه خارج شوند.
سپس روی لازانیاها مقداری سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه لازانیا هم روی شعله ملایم گاز شعله پخش کن قرار دهید.
سپس تابه را روی آن قرار دهید و درب تابه را ببندید و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید.
پس از گذشت این مدت لازانیا شما آماده است.
شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی ویدئوی زیر راتماشا کنید:
تالیف: مجله زندگی
