طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه به صورت مرحله به مرحله

0

طرز تهیه شیرینی برنجی با پیمانه

شیرینی برنجی یکی از شیرینی های سنتی است که از سوغات کرمانشاه محسوب می شود. طرز تهیه شیرینی برنجی بسیار راحت بوده و در کمترین زمان آماده می شود. در این آموزش علاوه بر پخت این شیرینی داخل فر، روش بدون فر نیز کاملا توضیح داده شده است پس با ما همراه شوید. شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی از فیلم آموزشی در پایان مقاله نیز استفاده کنید.

اگر به پخت شیرینی خانگی علاقه مند هستید می توانید از آموزش های زیر استفاده کنید:

طرز تهیه شیرینی کشمشی با پیمانه

طرز تهیه شیرینی خشک ساده بدون فر و همزن

طرز تهیه شیرینی نخودچی

مواد لازم

آرد برنج: ۲۵۰ گرم ( یک پیمانه + دو سوم لیوان)
پودر قند: ۱۲۵ گرم ( سه چهارم پیمانه)
روغن جامد  یا روغن صاف قنادی: ۱۲۵ گرم (سه چهارم پیمانه)
زرده تخم مرغ: یک عدد
پودر هل: نصف قاشق غذا خوری
تخم خرفه: به میزان لازم
زعفران دم کرده غلیظ: یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه شیرینی برنجی

ابتدا روغن را اضافه کنید.

سپس پودر قند را الک کنید و با استفاده از همزن با روغن مخلوط کنید تا حالت خامه ای به خود بگیرد.

الک کردن پودر قند برای طرز تهیه شیرینی برنجی

هم زدن پودر قند و روغن برای طرز تهیه شیرینی برنجی

حالا زرده تخم مرغ و پودر هل را به مواد مواد اضافه کنید و با همزن کمی مواد را هم بزنید.

اضافه کردن زرده تخم مرغ و پودر هل برای طرز تهیه شیرینی برنجی

در مرحله بعد آرد برنج را که از قبل  دو مرتبه با الک ریز الک کرده اید، مجددا الک کنید و به مواد اضافه کنید.

حالا مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف ایجاد شود. به گونه ای که هنگامی که خمیر را گرد می کنید ترک نخورد.

شما می توانید برای راحتی بیشتر به جای ورز دادن مخلوط را سه بار از چرخ گوشت رد کنید.

برای شیرینی برنجی زعفرانی، به نصف مواد زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید.

طرز تهیه شیرینی برنجی زعفرانی

در این مرحله خمیر را داخل دست خود گرد کنید و کمی با فاصله داخل قالب قرار دهید.

سپس با استفاده از مهرهای مخصوص یا کاتر روی سطح شیرینی طرح ایجاد کنید.

ایجاد طرح روی شیرینی برنجی

توجه داشته باشید که در این مرحله اگر پس از مهر زدن لبه شیرینی کمی ترک برداشت، با دست لبه شیرینی را صاف کنید.

حالا مقداری تخم خرفه روی سطح شیرینی بریزید.

سپس شیرینی ها را داخل فری که از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ در جه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها طلایی شود.

پس از گذشت این مدت، زمانی که شیرینی شما آماده شد آن را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. سپس آن را به ظرف مورد نظر انتقال دهید.

پخت شیرینی برنجی بدون فر

در این روش ابتدا یک عدد قابلمه که از قالب شما بزرگتر است را انتخاب کنید. سپس داخل آن چهارپایه یا یک عدد کاسه استیل قرار دهید. حالا قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

بعد شیرینی هایی که آماده کرده اید را به مدت ۲۰ دقیقه داخل قابلمه قرار دهید تا زیر شیرینی ها طلایی شود.

طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر

نکته پایانی

برای افزایش مدت ماندگاری شیرینی برنجی، حتما آن را داخل ظرف درب دار نگهداری کنید.

شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی ویدئوی زیر را مشاهده کنید:

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید