مجله زندگی آموزش سبک زندگی ایرانی
حلوا شیر به دلیل وجود شیر ارزش غذایی بالایی دارد و برای میان وعده و یا افطار در ماه رمضان گزینه ی بسیار مناسبی است. در این آموزش با ما باشید تا با طرز تهیه حلوا شیر آشنا شوید.
مواد لازم
آرد: یک پیمانه
شکر: یک پیمانه
روغن جامد: چهار قاشق غذاخوری سرخالی
گلاب: یک چهارم پیمانه
زعفران: یک قاشق غذاخوری
شیر: یک پیمانه
طرز تهیه حلوا شیر
آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آرد را الک کنید.
روغن را داخل ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس آرد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
برای تهیه‌ی شهد در ظرفی جداگانه شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. در مرحله ی بعدگلاب و زعفران را باهم مخلوط کنید و به شیر و شکر اضافه کنید.
در پایان مخلوط آرد و روغن را از روی حرارت بر‌دارید و شهد را آرام آرام به آن اضافه کنید وخوب هم بزنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند و حلوا خودش را جمع کند.
نکات مهم در طرز تهیه حلوا شیر
در صورت تمایل می‌توانیدبرای تهیه‌ی شهد ۲۰۰ گرم خامه به شیر اضافه کنید.
آرد را پس از تفت دادن حتما الک کنید زیرا آرد در اثر حرات رطوبت خود را از دست می‌دهد و گلوله گلوله می‌شود.
برای تزیین حلوا با قیف و ماسوره باید زمانی که حلوا گرم است این کار را انجام دهید.
در صورت استفاده از روغن مایع بهتر است مقداری کره (به میزان ۵۰ گرم) به حلوا اضافه کنید.
بیشتر بخوانید
تالیف: مجله زندگی
