طرز تهیه ترشی انبه خانگی ترش و خوشمزه

0
198

طرز تهیه ترشی انبه خانگی خوشمزه

ترشی انبه یکی از چاشنی های خوشمزه ای است که به همراه غذا میل می شود. استفاده از این ترشی به همراه برخی از غذاها و ساندویچ ها مانند ساندویچ فلافل و سبزی پلو با ماهی طرفداران خاص خود را دارد. برای تهیه ی این ترشی خوشمزه در این آموزش با ما باشید تا با طرز تهیه ترشی انبه به دو روش مختلف آشنا شوید.

طرزتهیه ترشی انبه زعفرانی

طرزتهیه ترشی انبه زعفرانی

مواد لازم

انبه رنده شده یا خرد شده: ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
ادویه ترشی: یک قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: یک قاشق غذاخوری
آب زعفران: یک هشتم پیمانه
شکر: یک قاشق چایخوری
سرکه: به میزان لازم

طرز تهیه ترشی انبه

ابتدا انبه را پوست بگیرد و به صورت ورقه های نازک برش بزنید و یا با رنده درشت رنده کنید.سپس مقداری سرکه، رب گوجه فرنگی، زعفران، ادویه ترشی، فلفل، نمک و شکر به انبه اضافه کنید و ترکیب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. این ترشی سریع آماده می شود و آماده مصرف است. شما می توانید پس از خنک شدن ترشی، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و میل کنید.

نکته

بهتر است برای تهیه ی این نوع ترشی از انبه رسیده و نرم استفاده نکنید بلکه از انبه هایی که کمی سفت هستند استفاده کنید.

ترشی لیته انبه

ترشی لیته انبه

مواد لازم

انبه: ۳ عدد
تمر هندی: ۵۰۰ گرم
سرکه: یک لیوان
پودر سیاهدانه: یک قاشق مرباخوری سرپر
تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی لیته انبه

ابتدا تمر هندی را با سرکه خیس کنید تا نرم شود سپس صاف کنید تا هسته های آن جدا شود. در مرحله ی بعد انبه را به تکه های کوچک برش بزنید و به آن سیاهدانه، تخم گشنیز، دارچین، نمک، فلفل، سیاهدانه و مخلوط سرکه و تمر هندی اضافه کنید و با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید. این ترشی پس از یک هفته آماده است.

نکات

ترشی را حتما در بطری های شیشه ای استریل شده بریزید.

از یک قاشق تمیز و کاملا خشک برای تهیه ی ترشی استفاده کنید.

تالیف: مجله زندگی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید