طرز تهیه بوقلمون زعفرانی مجلسی و خوشمزه به روش رستورانی

خواص فراوان و طعم بی‌نظیر بوقلمون باعث شده است که غذاهای تهیه‌شده با این گوشت در سراسر جهان بسیار محبوب باشند.  برای پخت گوشت بوقلمون روش‌های مختلفی وجود دارد که در این آموزش با طرز تهیه بوقلمون زعفرانی آشنا خواهید شد. این روش پخت بسیار آسان بوده و غذای شما بسیار خوش طعم و بدون هیچ گونه بوی زهمی خواهد بود. اگر از طرفداران گوشت بوقلمون هستید، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را به هیچ عنوان از دست ندهید. شما می توانید برای مشاهده آموزش به صورت عملی از فیلم آموزشی در پایان مقاله نیز استفاده کنید.

اگر به پخت غذاهای مختلف علاقه مند هستید می توانید آموزش های زیر را مطالعه کنید:
طرز تهیه کالجوش
دستور تهیه خورشت آلو اسفناج
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

مواد لازم

ران بوقلمون: یک عدد

پیاز متوسط: دو عدد

سیر: دو حبه

زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

زعفران دم کرده: به میزان لازم

آب: یک لیوان

طرز تهیه بوقلمون زعفرانی

مرحله اول

برای پخت بهتر بوقلمون و از بین بردن بوی زهم آن آن را به مدت ۸ ساعت داخل آب و نمک قرار می دهیم.

سپس روی ظرف سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم.

بعد از این مدت ران بوقلمون را از آب خارج می کنیم و داخل کمی روغن بوقلمون را کمی سرخ می کنیم تا رنگ آن عوض شود.سپس بوقلمون را از داخل تابه خارج می کنیم.

حالا دو عدد پیاز متوسط را که به صورت خلالی خرد کرده ایم به همراه دو حبه سیر داخل روغن سرخ می کنیم تا سبک شود.

سپس به آن کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و مجددا کمی تفت می دهیم.

در این مرحله از طرز تهیه بوقلمون زعفرانی ، ران بوقلمون را به تابه انتقال می دهیم و به آن مقداری زعفران دم کرده و یک لیوان آب اضافه می کنیم.

سپس در تابه را می گذاریم و وری حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد.

در اواسط پخت به میزان کافی نمک اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا ران بوقلمون کاملا بپزد. بعد از گذشت حدود ۱.۵ الی ۲ ساعت بوقلمون زعفرانی ما آماده است.

مرحله دوم

برای سرو غذا، برای تزئین برنج بعد از پخت داخل قالب را با کمی روغن چرب می کنیم و برنج را داخل قالب می ریزیم.

مرتب با پشت قاشق فشار وارد می کنیم تا منسجم شود.

سپس داخل ظرف مورد نظر بر می گردانیم.

بعد هم ران بوقلمون را به همراه سس باقی مانده داخل ظرف می کشیم و با دورچین ظرف را تزئین می کنیم.

شما می توانید برای مشاهده طرز تهیه بوقلمون زعفرانی به صورت عملی ویدئوی زیر راتماشا کنید: