طرز تهیه بستنی سنتی خوشمزه و خوشرنگ در منزل

0
145

طرز تهیه بستنی سنتی خوشمزه در منزل

بستنی سنتی یکی از بستنی های خوشمزه و پرطرفدار است که برای تهیه ی آن به ثعلب نیاز است. شما می توانید در روزهای گرم تابستانی این بستنی را آماده کرده و از آن لذت ببرید. در این آموزش با ما همراه شوید تا با طرز تهیه بستنی سنتی آشنا شوید.

مواد لازم

شیر: یک پیمانه
شکر: نصف پیمانه
ثعلب: ۱۵ گرم
زعفران دم شده: دو قاشق سوپخوری
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
گلاب: یک چهارم پیمانه
پسته خرد شده: به مقدار لازم

طرز تهیه بستنی سنتی

ابتدا خامه را درون کیسه فریزر و یا ظرف مناسب پهن کنید و داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

طرز تهیه بستنی سنتی خوشمزه و خوشرنگ در منزل

در مرحله ی بعد شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس به آن شکر، زعفران، گلاب و ثعلب را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ثعلب کاملا حل شود.

طرز تهیه بستنی سنتی

برای تهیه ی این نوع بستنی به جوشیدن شیر نیازی نیست، هنگامی که شیر گرم شد و حباب های ریز در سطح آن ایجاد شد ظرف را از روی حرارت بردارید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه حالت کشدار پیدا کند.

زمانی که ترکیب از حرارت افتاد آن را درون ظرف فلزی بریزد و به مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر قرار دهید. پس از این مدت ظرف را از فریزر خارج کنید و با همزن دستی مجددا هم بزنید تا تیغه های یخ موجود روی مایه محو شوند. این عمل را سه بار تکرار کنید تا از سفت شدن و یخ زدن بستنی جلوگیری شود.

پس از این که ۳ بار بستنی را درون فریزر قرار دادید، خامه ی یخ زده را از فریزر خارج کنید و خرد کنید و به همراه خلال پسته به بستنی اضافه کنید.

نکات کلیدی در طرز تهیه بستنی سنتی

به هنگام قرار دان ظرف بستنی درون فریزر حتما از ظرف فلزی استفاده کنید تا انتقال سرما به خوبی صورت گیرد.

برای کشدار شدن بستنی سنتی حتما باید ازثعلب با کیفیت استفاده کنید.

تالیف: مجله زندگی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید